Wirkstoffe im Kakao stärken Herz und Immunsystem
Eine kleine 40-Gramm-Tafel Milchschokolade enthält rund 300 Milligramm Polyphenole; so viel wie die übliche Tagesration an Obst und Gemüse. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie des Chemikers Joe Vinson von der Universität Scranton im US-Staat Pennsylvania.
Polyphenole gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen und können schädliche freie Radikale im Organismus neutralisieren.
Dies sind aggressive Zerfallsprodukte biochemischer Reaktionen und entstehen im Blut und in den Zellen, etwa durch Zigarettenrauch oder Abgase. Sie greifen die Zellen an und können Vitamine im Körper zerstören. Chinesische Studien mit grünem Tee haben gezeigt, daß Polyphenole sich auch günstig auf die Fettwerte im Blut auswirken.